Marmurinė bananų duona su šokoladu
Marmurinė bananų duona arba keksas su šokoladu. Labai kvapnus, teisingai drėgnos konsistencijos, itin purus, minkštas pyragas. Net nereikia sakyt, kad labai skanus. Patenkinti liks ne tik bananų ar šokolado mėgėjai. Vien dėl nuostabaus aromato verta kepti…
Bananų duona su šokoladu ir riešutais
Dar vienas gero kepinio su bananais atradimas. Užpernai malonus netikėtumas buvo Neriebi bananų duona be jokių riebalų. O šiam keksui arba bananų duonai reikia šiek tiek sviesto, tačiau iškepus riebumo nesijaučia. Kepinys labai gerai iškyla, būna minkštas, drėgnas. Jei ne šokoladas, būtų nelabai saldu, ir tie ne kiekviename kąsnely randami juodojo šokolado gabaliukai…
Marcipaninis keksas su vanile ir šokolado gabaliukais
Tai nėra riebus biskvitas, kurio pagrindu dažniausiai kepami įprastiniai keksai. Šis šventinis pyragas – su daug marcipano, kiaušinių, be jokių riebalų (tik papuošimo glajus su sviestu), be kepimo miltelių. Jis nėra drėgnas, tačiau labai purus ir lengvas, tarsi pūkinis, su pasitaikančiais mažais šokolado kąsneliais ir užklotas sodriu…
Šokoladinis burokėlių pyragas
Nepaprastai gardus, drėgnas, itin šokoladinis, tačiau ne per saldus pyragas su burokėliais, kurie čia labai tinka. Receptas iš D. Lebovitz tinklaraščio, o šis jį adaptavo iš Nigel Slater knygos „Tender”. Man patinka tiek morkas, tiek burokėlius kepiniuose tarkuot ne visiškai smulkiai, todėl ir šį kartą burokėliai…
Bananiniai sausainiai su šokoladu
Be galo minkšti, trapūs, saldūs sausainiai. Lengvai pagaminami, skaniai bananiniai ir tokie naminiai… Savo nuožiūra dalį miltų pakeičiau spelta rūšies miltais, tad sausainiai išėjo rupesni ir trapesni.
Obuolių pyragas su šokoladu
Toliau realizuojame išsilaikiusį obuolių derlių ir kepame pyragą. Ne šiaip obuolinį, o praturtintą šokoladu ir riešutais. Pyragas nustebino, mat išėjo gardesnis nei buvo galima tikėtis. Iš esmės tai yra keksas, tačiau keptas ne kekso formoje, todėl tegu bus tituluojamas pyragu :) O pyragas šis iškepa…
Riešutinis braunis su varškės įdaru (Brownie)
Žiemą, manau, pats tinkamiausias laikas mėgautis sočiais ir saldžiais brauniais. Šis pyragas ypatingas dar ir tuo, kad vidury puikuojasi švelnus varškės sluoksnelis, subtiliai nuraminantis saldųjį šokoladinį pagrindą, o viršų dengia traški plonytė plutelė. Kepiau vėlgi ne pirmą kartą, mažinau cukraus kiekį ir šį sykį naudojau…
Tortas „Zacheris”
Prieš 180 metų sukurtas tortas – argi ne įstabu!? Jo receptą sugalvojo pirmasis šiuo metu visame pasaulyje žinomo „Sacher” viešbučio savininkas Francas Zacheris (Franz Sacher). Originalaus 1832 m. sukurto austriško Sacher-Torte receptas yra kruopščiai saugoma firmos paslaptis. Iš pradžių tortas būdavo kepamas keturkampėje kepimo…
Šokoladiniai keksiukai su avietėmis
Šokoladiniai keksiukai su avietėmis jau ne kartą „dalyvavo” ypatingesnių progų metu. Gardus rudens-žiemos sezono „dopingas” šokolado mėgėjams, o gal ir ne tik jiems :) Avietes puikiai galima keisti vyšniomis, nes abi šios uogos savo rūgštele atsveria sodrų šokoladinį skonį. Keksiukų tešla adaptuota pagal Nigella Lawson Senoviško šokoladinio pyrago…
Braunis su cukinija (Brownie)
Šįkart braunis arba lietuviškai šokoladainis išėjo rudeniškas, mat į Smitten Kitchen braunio receptūrą „įtaisiau” šviežią cukiniją. Ingredientų proporcijos mažumėlę koreguotos pagal situaciją, o toliau pateikiu savo naudotus produktų kiekius.
Baltojo šokolado ir burokėlių pyragas su makadamijomis
Galėčiau pajuokaut, kad įkvėpimas šiam pyragui apėmė neseniai apsilankius operoje „Otelas”… :) O jei rimtai, tai sudomino spalvų ir produktų derinys. Pats pyragas saldus, su labai trapiais riešutais, o saldžiarūgštis pikantiškas kremas prie jo ypač tinka. Kepimo forma – 18 cm skersmens.
Dribsnių sausainiai
Šiuos sveikuoliškus sausainius nusižiūrėjau tinklaraštyje „Tarp vėjo gūsių…”. Jie tikrai puikūs: ir saldūs, ir su gaivia spanguolių rūgštele, ir yra ką pakramtyti. O namai kaip gardžiai kvepia pradėjus kepti… Receptą mažumėlę koregavau pagal savo skonį ir toliau surašiau mano naudotus produktus.
Komentarai