Turbūt daugeliui žinomos, bet šiek tiek pagal J. Oliver pagerintos kopūstų salotos. Labai skanios, ypač su mėsos patiekalais, o ir paprasčiausiai su duona gardu. Salotoms reikia: ketvirčio nedidelės balto gūžinio kopūsto galvos 1 raudonojo svogūno 1 didesnės morkos 2 saldžiarūgščių obuolių žiupsnelio druskos šviežiai grūstų…