Keptos ir marinuotos paprikos
Kas nemėgsta žalių paprikų, tokios keptos ir marinuotos, greičiausiai, patiks, nes skonis maloniai pasikeičia. Tai puikus garnyras, užkandis prie įvairios mėsos patiekalų, tinkamos pagerinti salotas, pagardinti humuso tyrę, įvynioti su kokiu nors pikantiško sūrio gabaliuku kaip suktinuką ar tiesiog uždėti ant šiek tiek…
Tiramisu tortas
Klasikinio tiramiso variacija be tradicinių savoiardi sausainių. Užtat su pūkiniais biskvito sluoksniais. Labai purus, saikingai saldus, drėgnas ir, žinoma, sotus tortas su maskarponės-grietinėlės kremu. Mano nuomone, tikrai vykęs tiramiso variantas.
Apkepti įdaryti pomidoriukai
Šviežių pomidoriukų užkandėlė su duonos trupinių, sūrio ir prieskonių įdaru. Paprasta, bet visai neprasta, greit paruošiama ir skanu, tinka dailiam užkandžių stalui (gražiai išdėliojus ;)). Įdarui produktų sudėtį galima koreguot pagal savo skonį. Šiai užkandėlei 2-4 asmenims reikės:
Caponata
Itališkas saldžiarūgštis patiekalas su baklažanais. Gali būti valgomas kaip užkandis, pagardas ar daržovių troškinys. Šis caponata variantas – pagal Fabio Viviani, o kaip gaminti patiekalą, parodyta vaizdo įraše. Na, per 20 min. paruošti nepavyks, šmaikštusis šefas mėgsta juokauti :) Gaminau su šiokiais tokiais pakeitimais…
Biscotti su migdolais, abrikosais ir kriaušėmis
Labai skanūs, saldūs džiūvėsėliniai sausainiai. Kepiau juos ne kartą, o riešutų ir džiovintų vaisių proporcijas kartais pakeičiu, žiūrint ko labiau norisi – riešutų ar vaisių saldumo. Rekomenduoju išmėginti.
Keksas su alyvuogių aliejumi
Pagaliau išbandytas keksas su alyvuogių aliejumi, kurio vis neprisiruošdavau iškepti. Šio kekso receptas – iš Valpoličelos (Valpolicella) regiono Italijoje. Jį reikėtų kepti apskritoje kepimo formoje su vidury įstatytu moliniu dubenėliu/puoduku kekso kiaurymei išgauti. Aš pasirinkau lengvesnį būdą ir kepiau apskritoje kiauravidurėje kekso…
Biscotti su anyžiais ir pistacijomis
Mėgstu anyžius ir įvairius patiekalus su jais, todėl šie biskočiai iškart sugundė. Patiko viskas: ir aromatas, ir subtilus skonis, ir saikingas saldumas. Adaptuota pagal Sherry Yard receptą. Labai rekomenduoju saikingai saldžių skanėstų mylėtojams ir tiems, kas nesibaido anyžių ;)
Komentarai