Pavasarį rabarbarai yra pirmoji daug mineralų ir vitamino C turinti daržovė, kurią galime naudoti desertų gaminimui. Palyginti su puikiuoju australietišku rabarbarų pyragu, norvegiškasis yra visai paprastas. Tačiau neprastas. Kepiau jau kelis kartus ir žinau, kad skanus :) Drėgnas biskvitas su…
Dar besitęsiančiam rabarbarų sezonui – pomidorų sriuba su rabarbarais, imbieru ir prieskoniais. Toks įdomus ir anksčiau neragautas derinys labai viliojo. Sriuba tikrai patiko, mat kvapni, su aiškia rabarbarų rūgštele ir puokšte prieskonių. Skani šilta ir ataušusi, kai rūgštelė sušvelnėja ir gaivina kaitrią dieną.
Šiuolaikinės australų virtuvės desertas – šefės Belinda Jeffery receptas. Labai kvapnus, įdomaus, beveik meduolinio skonio, nekasdieniškas pyragas su rabarbarais ir traškia migdoline plutele. Cukraus kiekį, kaip visada, mažinau, o toliau pateikiu originalų receptą.
Komentarai