Cajun vištienos troškinys

Pavasariniam orui per kelias dienas atvėsus teko pagalvot apie kokį nors rimtesnį patiekalą :) Šildantį, su aštriais prieskoniais, sotų ir, žinoma, gardų. Šiam originaliam vieno puodo patiekalui ypatingą atspalvį suteikia tradicinei kadžunų (Cajun) – indėnų, kreolų ir prancūzų kolonistų palikuonių etninė grupė, šiuo metu gyvenanti JAV pietinėje Luizianos valstijos dalyje bei kaimyninėse Teksaso ir Misisipės valstijose – virtuvei būdinga kulinarinė trijulė: žalioji paprika, svogūnai ir salierai. Be abejo dar naudojamas tradicinis „Cajun“ prieskonių mišinys: paprikų, česnakų, svogūnų milteliai, juodieji, kajeno pipirai, kuminai, raudonėliai ir čiobreliai.

Skaityti toliau: Cajun vištienos troškinys