Žuvis porų ir pomidorų padaže
Greit ir lengvai paruošiamas žuvies patiekalas. Gerumas – paprastume, nes produktų nedaug, jie neįmantrūs, o skonis tikrai puikus. Ačiū Ritai už amerikietišką dovaną – puikiuosius raudonėlius!
Tiramisu tortas
Klasikinio tiramiso variacija be tradicinių savoiardi sausainių. Užtat su pūkiniais biskvito sluoksniais. Labai purus, saikingai saldus, drėgnas ir, žinoma, sotus tortas su maskarponės-grietinėlės kremu. Mano nuomone, tikrai vykęs tiramiso variantas.
Šokoladiniai keksiukai su riaženka
Kvapnūs ir sodraus skonio keksiukai su rusvos spalvos raugintu pieno gėrimu riaženka. Naudojant tamsios karčiosios kakavos miltelius, keksiukai išeina nelabai saldūs. Galima įdėti šviežių/šaldytų uogų pagal skonį, jei norisi, jos suteiks gaivumo, rūgštelės.
Svogūnų konfitiūras
Turbūt ne kartą esame valgę uogų, vaisių ar jų žievelių konfitiūrą, o čia – svogūnų konfitiūras. Kam smalsu kažką naujo, įdomesnio paragaut – išmėginkit svogūnų uogienę. Tinka kaip pagardas su mėsa, kepenėlių paštetu, picos ar pyragaičių įdaras. Kiek teko matyt kitas receptūtas, dažnai naudojamas aliejus, o…
Cukinijų uogienė
Cukinija yra tokia nepretenzinga, kukli daržovė, mielai išryškinanti į draugiją jai įperšamų „kaimynų“ skonį. Panašiai nutinka ir verdant šią mano mėgstamą cukinijų uogienę su apelsinais, rozmarinais ir citrinų sultimis. Bet čia vien privalumai: savo išvaizda ji primena saulėtą vasaros dieną, yra kvapni, su citrusine rūgštele….
Bulvių ir Savojos kopūsto sriuba su kumpiu
Rudeninis derlius viename sriubos puode – bulvių ir Savojos kopūsto sriuba su nepakeičiamu pikantišku priedu – skrudinto kumpio pabarstukais. Vos vos koregavau sudėtį.
Moliūginiai keksiukai
Dar vienas kepinys iš šviežio, kvapnaus ir sultingo moliūgo. Paprastai paruošiami, rudeniški, puručiai keksiukai iš viso grūdo kvietinių miltų, su šildančiais (beveik kalėdiniais) prieskoniais, pasipuošę kremine „šukuosena“. Tiesa, kremą ruošiau savaip, iš turėtų po ranka ingredientų, o toliau pateikiu ir tokius produktus, kokie nurodyti šaltinyje.
Tortas „Zacheris“
Prieš 180 metų sukurtas tortas – argi ne įstabu!? Jo receptą sugalvojo pirmasis šiuo metu visame pasaulyje žinomo „Sacher“ viešbučio savininkas Francas Zacheris (Franz Sacher). Originalaus 1832 m. sukurto austriško Sacher-Torte receptas yra kruopščiai saugoma firmos paslaptis. Iš pradžių tortas būdavo kepamas keturkampėje kepimo…
Komentarai