Vištiena su baklažanais ir kalendra
Šiam patiekalui reikia:
- 350 g vištienos filė
- 1 baklažano
- 2 svogūnų
- 1 skardinės konservuotų pomidorų be odelių
- 1 geltonos paprikos
- 2 česnako skiltelių
- 1 a.š. balzaminio acto
- aliejaus kepimui
- 1 a.š. druskos
- žiupsnelio raudonųjų paprikų miltelių
- šviežiai maltų juodųjų pipirų
- ryšelio šviežių kalendrų
Vištieną supjaustome mažais gabaliukais ir pakepiname aliejuje kelioliką minučių. Išimame iš keptuvės ir atidedame.
Baklažaną supjaustome nesideliais kubeliais ir trumpai pakepiname keptuvėje be aliejaus, kol truputėlį apskrus. Įpilame šiek tiek aliejaus, suberiame pusžiedžiais pjaustytus svogūnus ir susmulkintus česnakus, pakepiname. Tada suberiame kubeliais pjaustytą geltonąją papriką, vištieną ir supilame konservuotus pomidorus. Sudedame visus prieskonius, įpilame balzaminio acto, išmaišome ir ant silpnos ugnies troškiname 20 min. arba kol mėsa suminkštės. Kartkartėm pamaišome.
Išjungiam ugnį ir suberiam smulkintas šviežias kalendras, išmaišome ir kelias minutes palaikom troškinį uždengtą. Skanaus :)
